Peixaria Damara | Voltar ao site

Camarões – Postas – Filés – Peixes – Frutos do mar | Televendas (16) 3237-7835

Camarão Recheado com Catupiry

janeiro14

Ingredientes:

1 kg de camarão médio sem casca
1 caixa de requeijão
2 dentes de alho
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Sal a gosto
2 limões
Azeite
1 ovo

Modo de preparo:

Tempere o camarão com 2 limões e sal a gosto. Reserve por 30 minutos.
Refogue o camarão rapidamente, em um panela com azeite e os dentes de alho, deixe-os dourar. Reserve.
Pegue cada camarão, coloque uma colher de (sobremesa) de catupiry e passe-os pelo ovo batido e farinha de trigo. Depois passe-os na farinha de rosca, pressionando bem o catupiry no camarão.
Deixe na geladeira antes de fritar, por volta de 2 horas, até deixar o catupiry bem firme e gelado.
Frite em óleo quente, até dourar. Sirva com arroz à grega ou arroz com brócolis.

 

 

Lagosta Gratinada

janeiro14

Ingredientes:

- lagosta (1 para cada pessoa)
- sal e pimenta-do-reino branca
- maionese
- queijo catupiri
- queijo parmesão
- manteiga derretida

Modo de Preparo:

Ferver a lagosta em água e sal por 10 minutos.
Partir as lagostas ao meio e limpar.
Tirar o excesso de água, temperar com sal e pimenta.
Com um garfo, soltar um pouco a lagosta da casca, passar manteiga por cima e entre a lagosta e a casca.
Passar maionese em cima.
Cobrir com queijo catupiri, salpicar queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Servir com folhas verdes.

SALMÃO AO MOLHO DE QUEIJO

dezembro10

INGREDIENTES:
 
1 kg DE SALMÃO SEM PELE
3 COLHERES ( SOPA ) AZEITE DE OLIVA
PIMENTA DO REINO
SAL A GOSTO
1 COPO DE REQUEIJÃO
200 grs QUEIJO PRATO PICADO OU RALADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
 
MODO de PREPARO:
 
LAVE OS FILES DE SALMÃO COLOQUE EM UM REFRATÁRIO TEMPERE COM AZEITE, A PIMENTA DO REINO E O SAL, LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS COM PAPEL ALUMINIO.
 
O MOLHO:
 
DERRETA TUDO EM UMA PANELA ( QUEIJOS ) E DEPOIS QUE O SALMÃO ESTIVER ASSADO COLOQUE O MOLHO DERRETIDO SOBRE ELE. SALPIQUE O QUEIJO PARMESÃO E VOLTE AO FORNO POR 5 MINUTOS PARA GRATINAR.
MARAVILHOSO!
 
CHEF MARCELO BEZERRA DE MENEZES.

MOQUECA DE BACALHAU

dezembro10

INGREDIENTES:
 
2 kg DE BACALHAU DESSALGADO E COZIDO
4 TOMATES MADUROS CORTADOS EM RODELAS
1 CEBOLA PICADA EM RODELAS
1 XICARA DE ( CHÁ ) DE LEITE DE COCO
3 COLHERES ( SOPA ) AZEITE DE OLIVA
1 PIMENTÃO VERDE PICADO EM RODELAS
1 XICARA DE AZEITONAS VERDES
1 XICARA DE AZEITONAS PRETAS
SALSINHA PICADA
CEBOLINHA PICADA
5 COLHERES DE EXTRATO DE TOMATE
SAL A GOSTO
 
MODO de PREPARO:
 
EM UMA CAÇAROLA ARRUME O BACALHAU CORTADO EM PEDAÇOS DE APROXIMADAMENTE 5 CM ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO MÉDIO. CORRIJA O SAL E DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS.
SIRVA COM ARROZ BRANCO.
 
CHEF MARCELO BEZERRA DE MENEZES.

SALADA DE CAMARÃO E HORTELÃ

dezembro10

INGREDIENTES:
 
300 grs DE CAMARÃO LIMPOS E COZIDOS
2 LARANJAS SEM CASCAS
1 MAÇA VERMELHA CORTADA EM CUBOS
1 MAÇA VERDE CORTADA EM CUBOS
1 XICARA DE HORTELÃ PICADA
SAL
2 COLHERES ( SOPA ) AZEITE
 
MODO de PREPARO:

 
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, COLOQUE EM UMA SALADEIRA LEVE A GELADEIRA POR 2 HORAS.
SIRVA EM SEGUIDA.
 
CHEF MARCELO BEZERRA DE MENEZES.

Regulamento da promoção – Férias em alto Mar

dezembro2

1. COMO PARTICIPAR 

1.1. Esta é uma promoção realizada pela PEIXARIA DAMARA, CNPJ/MF nº 10.338.817/0001-28, que acontecerá em território nacional, para todas as PESSOAS FÍSICAS.
1.2. Quantidade de cupons:  A cada R$ 120,00 em compras garante 1 cupom.
1.3.  O participante deverá preencher o cupom de participação, no momento da compra, devidamente carimbado pela PEIXARIA DAMARA, com os seus dados cadastrais
1.6. Somente serão válidos os cupons emitidos e reconhecidos pela PEIXARIA DAMARA que preencham as especificações do concurso.
1.7. Os cupons serão, obrigatoriamente, carimbados pela PEIXARIA DAMARA , a fim de que se comprove a sua autenticidade.
1.8. O participante deverá depositar o(s) cupom(ns) na PEIXARIA DAMARA , no período de participação (de 01/12/09 a 30/01/10), no horário de funcionamento da PEIXARIA DAMARA
1.9. Cada participante poderá concorrer com quantos cupons desejar, desde que preenchidas todas as condições de participação da promoção. 

2. DA DESCLASSIFICAÇÃO

 2.1. Os cupons que não apresentarem dados suficientes para a identificação e localização do participante e/ou não contiverem a resposta correta à pergunta formulada; estiverem rasurados, preenchidos a lápis; não estiverem devidamente carimbados pela loja onde foi efetuada a compra ou, ainda, pertencerem às pessoas impedidas de participar, conforme previsto neste regulamento, estarão automaticamente desclassificados, procedendo-se, de imediato, a apuração de tantos cupons quantos forem necessários, até que se encontre a quantidade de cupons válidos para distribuir todos os prêmios previstos nessa promoção.
2.2. O participante será, ainda, excluído automaticamente da promoção, em caso de desclassificação e/ou fraude comprovada no ato da apuração, sendo o prêmio transferido para o próximo cupom sorteado dentro das condições válidas.

 3.  DA  APURAÇÃO

 3.1. Haverá uma única apuração, que será realizada no dia 01 de Fevereiro de 2010, às 10 horas,  na PEIXARIA DAMARA  na  Rua Lygia Latuf Salomão, 605, box 116  – Ribeirão Preto – SP, podendo ser assistida por qualquer pessoa que desejar, observada a capacidade de pessoas e segurança do local.
3.2. Na data da apuração será retirado manual e aleatoriamente da urna 1 (um) cupom válido que, estando corretamente preenchido, com o carimbo da PEIXARIA DAMARA. Será seu titular contemplado, com 01 (um) MINICRUZEIRO – América do Sul no navio MSC Orchestra, em cabine externa com varanda para duas pessoas. Partindo do porto de Santos com escalas no Rio de Janeiro, Búzios, Ilha Grande e retorno em Santos. Saindo dia 27/03/2010 e retornando dia 31/03/2010.
3.3. O cupom será sorteado por um representante do MERCADÃO DA CIDADE com capacidade e idoneidade para realizar este tipo de trabalho, que avaliará os cupons selecionados e decidirá sobre a sua validade.
3.4. O ganhador será anunciado viva voz, no momento da apuração e comunicados sobre sua premiação no prazo de 7 (sete) dias, contados a partir da data da apuração, por meio de telegrama fonado com AR e telefonema.
3.5. A listagem com o nome do ganhador desta promoção será divulgada no site www.peixariadamara.com.br, até o dia 04/02/2010.

4. ENTREGA DO PRÊMIO

5.1. O prêmio será disponibilizado ao ganhador, através de Carta Compromisso,  no prazo de até 30 (trinta) dias da data da apuração, sem nenhum ônus, devendo o ganhador comparecer na PEIXARIA DAMARA, ONDE SEU CUPOM FOI DEPOSITADO NA URNA, para receber o prêmio. No ato da entrega do prêmio, os ganhador deverá apresentar CPF e RG, bem como assinar um  Termo de Quitação e Entrega de Prêmio.
5.2. O pacote de viagem oferecido como prêmio nessa promoção, deverá ser usufruído pelo ganhador, desde que respeitado o MINICRUZEIRO – América do Sul no navio MSC Orchestra, em cabine externa com varanda para duas pessoas. Partindo do porto de Santos com escalas no Rio de Janeiro, Búzios, Ilha Grande e retorno em Santos. Saindo dia 27/03/2010 e retornando dia 31/03/2010.
5.3. A carta compromisso a ser entregue ao ganhador reiterará todas as peculiaridades a respeito do pacote de viagem a que o ganhador teve direito, conforme descrito nos itens 3.1 e 8.2.
5.4. Não sendo encontrado o ganhador, o prazo para reclamar o prêmio concedido por lei é de 180 (cento e oitenta) dias contados da data da apuração. Caso o contemplado não compareça para retirar a premiação nesse período, perderá direito ao seu recebimento, sendo o valor correspondente ao prêmio recolhido pela empresa autorizada ao Tesouro Nacional, como renda da União, no prazo de 10 (dez) dias.
5.5. O prêmio não poderá ser convertidos em dinheiro, tampouco ser trocados por qualquer outro produto.

6. DIVULGAÇÃO DA PROMOÇÃO

6.1. A divulgação desta promoção poderá ser feita por meio de material em ponto-de-venda e internet, podendo ser realizada, ainda, por meio de anúncios, rádio, volantes, filmes comerciais para TV, cartazetes, malas-diretas, faixas, blitz e press-releases.

7. DISPOSIÇÕES GERAIS

7.1. A distribuição do prêmio é gratuita, não cabendo nenhum ônus ao ganhador.
7.2. O ganhador autoriza, desde já, como conseqüência da conquista dos prêmios, a utilização, pela Peixaria Damara, de seus nomes, imagem, som de voz, endereços físicos, eletrônicos, telefones e demais dados constantes do cupom, em qualquer um dos meios escolhidos pela Peixaria Damara, pelo período de 01 (um) ano, com o propósito de formação e/ou atualização de cadastro, reforço de mídia publicitária e divulgação do evento em referência, bem como, para comunicação de futuras campanhas, sem nenhum ônus para a empresa promotora.
7.3. As despesas com a viagem que não estiverem descritas na premiação, tais como, excesso de bagagem, frigobar, lavanderia, cofre, telefonemas, locação de carro, deslocamento até Santos, dentre outras, serão de responsabilidade do ganhador.
7.4. As dúvidas e controvérsias oriundas dos consumidores participantes da promoção serão, preliminarmente, dirimidas por seus respectivos organizadores e, posteriormente, submetidas ao órgão responsável pela autorização. Eventuais reclamações, devidamente fundamentadas, deverão ser dirigidas ao Procon de domicílio do reparador.
7.5. O Regulamento completo desta promoção estará disponível no site WWW.PEIXARIADAMARA.COM.BR
7.6. Esta promoção está de acordo com a legislação vigente (Lei n.º 5.768/71, regulamentada pelo Decreto n.º 70.951/72) e obteve o Certificado de Autorização da Caixa Econômica Federal – Gerência Nacional de Promoções Comerciais – GEPCO, C.A. CAIXA n.º  _______.

Cursos Novo Shopping – Programação Dezembro

novembro24

01/12 – 18h30Abadejo com mostardaChef  Nelson Oliveira
03/12 – 14h30Salmão com ervasGourmet Lilian Alves Marques
03/12 – 18h30Filé de abadejo aos dois molhosChef Marcelo Menezes

Informações e inscrições:

(16) 39655340 – das 13h às 20h

Picanha de Avestruz na Brasa

novembro21

Ingredientes:

1 picanha de avestruz c/ aprox. 1kg
bastante sal grosso
azeite virgem

Como assar a Picanha:

 

1- Adicione bastante Sal grosso à Picanha de avestruz;
2- Unte a Picanha com azeite virgem;
2- Coloque a Picanha na Brasa;
3- Quando a capa de baixo estiver tostadinha, vire a carne para baixo e espere chegar o mesmo ponto do outro lado.
4- O ponto interno dela não pode passar muito, pois não existe gordura e corre o risco de ressecar
5- Vá fatiando e saboreie uma excelente picanha sem gordura.

Medalhão de Avestruz ao limone

novembro21

Ingredientes:

2 medalhões de Avestruz (100g cada)
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (café) de mostarda
100ml de creme de leite
1 pitada de curry
Raspas de 1 limão
1 colher (sobremesa) de parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de margarina
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada o suficiente

Modo de preparo:

Aquecer a margarina e adicionar o creme de leite, o curry, as raspas de limão, o sal, a noz moscada, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar encorpar mexendo bem com uma colher. No final acrescente o parmesão. Grelhar os filés temperados com sal. Acrescentar o molho e servir com arroz branco e legumes.

London Steak de Avestruz grelhado

novembro21

Ingredientes:

4 london steak de avestruz (200g cada)
200g de feijão branco
2l de caldo de frango
3 folhas de louro
400g de folhas de espinafre
100g de toucinho defumado
50g de cebolinha Frances
12 baby cenoura
1l de caldo de cozimento da rabada
200ml de vinho tinto
80g de tomilho
20g de manteiga gelada

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho na água por seis horas. Em uma panela com água, adicione o feijão e ferva. Quando ferver, vire a panela em um escorredor de massa, coloque o feijão de volta na panela e adicione o caldo de frango e as folhas de louro. Cozinhe o feijão em fogo brando até estar macio, mas sem estar quebradiço. Reserve. Em outra panela ferva o vinho tinto, se possível, deixe pegar fogo (flambar) para queimar o álcool, adicione o caldo e deixe reduzir até ficar com consistência de xarope, adicione o tomilho e finalize com a manteiga para aveludar e dar brilho ao molho. Em uma panela de água fervendo com sal cozinhe as cenouras descascadas e inteiras, até ficarem al dente. Retire do fogo e dê um choque térmico em uma vasilha com água e gelo. Reserve. Tempere o london steak com pouco sal e pimenta do reino e grelhe em uma frigideira pré aquecida até dourar os dois lados. Se achar necessário, finalize em forno a 200 graus (tomar muito cuidado com o ponto da carne, avestruz deve ser consumida mal passada). Em uma frigideira antiaderente refogue o bacon, adicione o feijão e o espinafre e salteie por um minuto. Acerte sal e pimenta e finalize com cebolinha. Aqueça as cenouras em outra frigideira. Monte o prato com o salteado de feijão no centro com as cenouras em volta, o london steak à frente do prato com uma colher de molho em cima.

« Older Entries